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コーヒードリップ抽出の極意を学ぼう！飲み比べも出来るお得なコース！コーヒー抽出について学ぶ（ドリップ抽出　初級編）女性・男性・様々な年代の方におすすめ★

＊＊こちらの初級編は「コーヒーの基本について学ぶ～入門編～」を受講している方が必須になります＊＊

ーコーヒー焙煎研究所わたるー

熊本県熊本市にある自宅でもコーヒーを美味しく淹れれるための体験教室です。

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コーヒーの味作りは、
方程式に入る変数の数と理論がどれだけ理解が出来ているかで
味の奥深さと再現性が変わってきます。

コーヒー抽出について学ぶのドリップ抽出編では、
「初級編」「中級編」「上級編」の全3回に分けて
コーヒードリップ抽出の極意を学んで頂きます。

コーヒードリップ抽出の原理は、
フィルターを通してお湯で溶けたコーヒー抽出液を落していくコーヒー液になります。

このフィルターにも、
様々な種類があり「ペーパー」「金属」「布」などの材質があり、
その材質次第でどのような抽出液が落ちていくかが変わったり、
そのフィルターに沿った形状の器具を使用すると落ちるリズムが変わったりとします。

これらは、すべて抽出原理で大事な要素であり、
これらのような抽出の変数を具体的に学んでいきます。

最終的には、上級コースを経ていくと「コーヒー焙煎豆の特性」「フィルターの質」「湯温」「コーヒー粉の挽き目」「注ぎ方」「抽出時間」「抽出量」「注湯リズム」「濃度」「収率」などの理論を基に学んでいくと、再現性のあるコーヒーを作れるようになったり、コーヒー焙煎豆の状態からポテンシャルの範囲内でのレシピ構築までの技術習得が出来るようになります。

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■体験内容
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コーヒードリップには様々な抽出器具があります。

この様々にあるドリップコーヒー抽出器具による飲み比べをして頂き、
味わいの特徴などを実感して頂き理解して頂きます。
次に、コーヒードリップする際の必要な器具についての使い方や特性を学んで頂きます。

その後は、コーヒードリップの実践を行いながら全体像を学んで頂きます。
コーヒードリップは方程式のような味作りであり、その中に様々な変数があります。

この方程式のパターンを数種類学び、
その方程式に関わる変数のポイントを学んで頂くことまでが、
ドリップ抽出の初級編のカリキュラムになります。

＊＊こちらの初級編は「コーヒーの基本について学ぶ～入門編～」を受講している方が必須になります＊＊



■体験時間
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①１３：００～１５：００
②１４：００～１６：００

約２時間


■体験料金
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おひとり様　3,300円（税込）